老实说直到动笔也没法为本配方找到准备的称谓，说是冒菜、麻辣烫它不辣，说是火锅不用大家动手，说是关东煮没有汤底……但不影响其简单粗暴的制作方法和还能接受的味道。
做法
- 准别 5L 汤锅一口
- 加清水 3L，开火（大火）
- 加入盐 3 勺（15g）、八角两粒、花椒适量、生抽少许、生姜数片、辣椒干适量
- 边煮边准备食材（可以准备好一样下一样），平菇打底、（土豆片打底），（生玉米）、千张等豆制品、香菇等菌菇、其他耐煮食材
- 全程大火，煮开后继续煮30分钟（会蒸发大量水）
- 下菜叶、豆芽等不耐煮的食材
- 沸腾后下牛肉卷、羊肉卷
- 沸腾后30秒起锅
说明
- 基础版无需任何加工类底料，当然也可自行发挥，例如无缝衔接海底捞醇香牛油底料150g（盐减半）
- 该配方口味类似菌汤火锅，喜欢关东煮或寿喜锅之类的异端请自行改良
- 该配方起锅时水只有开火前一半，如果锅小或其他原因可以在煮开后将水捞出部分后续缺水时回填
- 肉卷类方便储存和取用（能直接从冷冻室取出分拆），不像肉条、肉片会冻结在一起，其次肉卷类食材目前只推荐山姆的自营产品，京东上的或者太不靠谱或者不好吃而且还不便宜。