面包机使用指北

——如何简单粗暴的制作一个相对健康物美价廉的面包

原料

面粉

沃尔玛的高筋小麦粉 相对其他各种奢侈品级的面包粉,沃尔玛的面粉质高价次,堪称业界良心(略悬疑的是,号称进口但未标示原产地),更良心的是,附近没有沃尔玛也不要紧,京东即可。(全麦面粉当然更健康,但是价格与安全性两难)

酵母

安琪低糖高活性干酵母,强烈推荐 100g 包装,较长时间也不会失效,15g 包装一会就用完了换袋子麻烦

油脂

黄油有一点不健康另外很多点价格不菲,完全违背简单粗暴的主旨,直接炒菜用的芥花油即可(不要用菜籽油,不健康且味道重)

投料

葡萄干的含糖量(据说70%以上,简单来说,一个投料栏加满葡萄干做出来的面包,不算面粉糖就已经占了 50g以上!!)直接导致其与健康向无缘(还有存疑的安全性),投料栏选择燕麦片显然更加健康(目前在用的 维地 V.D.food 全谷物燕麦片 号称德国进口,是否靠谱不详)

其他

口味上来说,糖和盐可能多点好,健康上来说,少点当然更佳,可自由选择。另外还可以放的牛奶、鸡蛋,一来麻烦,二来容易变质,跳过

做法

菜单

(松下的 P104)高筋面粉能选的就快速面包、软面包和吐司三种,简单粗暴操作,吐司的味道似乎强一点

预约

之前一直使用预约功能,早上需要麻烦的戴好隔热手套倒面包,夏天面包冷不下来还要趁热切分……直到一天突然发现完全可以不用预约,夜晚开始,凌晨做好,早上可以把虽然有些缩水但已经冷了味道也没更糟糕的面包轻松的拔出来切片装袋扔冰箱……

味道

味道?经过如此粗暴和健康(与味道成反比)的操作,你能获得的只是一个另类方便一点的中式大馒头而已,味道请忽略——当然,即便如此,加些水果也是一顿健康方便实惠的早餐了